普段買い物をする店には、めったに並ばない青いバナナが出ていたので、買ってきました。
未熟なバナナには、難消化性のデンプンが多く含まれているので、整腸作用は完熟バナナより高いそうです。
逆に、ポリフェノールは減ってしまうため、抗酸化作用も落ちてしまいます。
どちらを優先するかは、お好みになりますが、青いバナナは圧倒的に入手しにくいので、私の場合は、今後も見かけたら青バナナを買っちゃいそうです。
味は、完熟とたいして変わりませんでしたが、皮がむきにくくてちょっと手こずりました。
青いバナナには、レジスタントスターチが含まれていて、食後の血糖値の上昇を穏やかにして満腹感を持続させる作用もありますので、ダイエットにも向いていますね。
甘いものを食べすぎたときに、タイミングよく手に入れたいものです。（笑）