【食事】毎日食べているもの~こんにゃく

毎日こんにゃくを食べています。

食物繊維の王様ともいえるこんにゃくは、海外でも人気の食材ですね。

切るのがめんどくさいので、たいてい白滝(糸こんにゃく)を使います。

こんにゃくと白滝の成分は、まったくいっしょですから、楽ちんなほうがいいですよね。

カロリーが低いので、ダイエットにも効果的ですが、なんといっても腸内環境を整えるのに欠かせない存在です。

こんにゃくの食物繊維は、水溶性ですから、いっしょに不溶性のものも摂ると効率がよいので、野菜といっしょにきんぴらにして、食べています。

ゴボウやレンコンを使うことが多いのですが、今回はニンジンとピーマンを使ってみました。

この日は、一気にいろいろなものがなくなったので、作り置きをたくさん作りました。

左はリンゴのサラダで、右は、ちょっと前に紹介した野菜のオイル蒸しです。
【食事】野菜のオイル蒸し

サラダは、いつもキュウリを使うのですが、余っていたカブで作ってみました。

ほかは、キャベツと玉ねぎを入れています。

リンゴ酢、オリーブオイル、ハチミツ、液体塩こうじで適当に味付けをしていますので、すっぱかったり、甘かったり、そのときどきでいろいろです。(笑)

これとこれで、必ずこう作る!ということは、私にはできませんので、そのときどき、気分や残っている食材の都合で適当に作り置きしています。

一気になくならないようにペース配分を上手にして食べたいんですけど、たまに全部きれいになくなっちゃうこともあります。

こういうところも、まったく計画性がありません。(笑)

ギリギリchop

1964年生まれ 専業主婦です。 同居家族は4歳年上の夫。 多発性骨転移あり、ステージ4の乳がん治療中ですが、あつ森で楽しく遊ぶ毎日です。 あつ森の活動は、YouTube動画にもしています。 〈夢番地〉 メイン島=Bz島(とう) 4235-3076-8158  サブ島=あいのバクダン島(じま) 6602-5444-4994

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カテゴリー: 食事

作成者: ギリギリchop

1964年生まれ 専業主婦です。 同居家族は4歳年上の夫。 多発性骨転移あり、ステージ4の乳がん治療中ですが、あつ森で楽しく遊ぶ毎日です。 あつ森の活動は、YouTube動画にもしています。 〈夢番地〉 メイン島=Bz島(とう) 4235-3076-8158  サブ島=あいのバクダン島(じま) 6602-5444-4994

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