国産のパプリカが、安く出ていたので買ってきました。
ナスとツナといっしょに炒めました。
味付けは、適当なんですが、顆粒鶏ガラスープとみりんと、カンタン酢に、少しだけ醤油も入れました。
自画自賛になりますが、さっぱりおいしくできました。（笑）
赤って、見ているだけで元気が出てくる色ですね。
赤パプリカの色素成分「カプサンチン」は、β-カロテンの仲間です。
抗酸化作用が強く、善玉コレステロールを増やす働きもあります。
生でも加熱しても食べられる便利でおいしい野菜なので、いつも安く出てくれないかしら。（笑）
ちなみに、今回は登場しなかった黄色いパプリカは、肌の老化予防につながるルテインという栄養素を多く含んでいるそうです。
料理の見栄えもよくなることですし、次回は両方セットで食べたいですね。