食事の摂り方の参考にさせてもらっているYouTubeチャンネル「管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン」から転載します。
紹介されている食材は、菊芋で、イヌリンという食物繊維が豊富に含まれているそうで、腸活にかなり役立ちそうです。
いつでも手に入る食材ではありませんが、旬の食材だからこそ、腸活の助けになってくれることに、ありがたみが増します。
菊芋は、「芋」と名前がついていますが、イモ類ではありません。
糖質をほとんど含まないそうですから、ダイエットにも向いてそうですね。
と、えらそうに講釈を垂れていますが、私もまだ食べていません。
というより、どこにも売ってない！
動画を見てから、食べてみたいな～と、あちこち探し回っていますが、いまだ発見できていません。
今が旬らしいので、なんとか入手して食べてみたいものですが、ないものは買えません。
仕方ないので、京芋の煮っころがしを作りました。
京芋は、里芋の一種ですから、菊芋とはまったく異なる食材ですが、おいしいので大好物です。
シーズン中に菊芋を買えたら、また記事にします。