【食事】小豆の健康効果

きのうの記事で、小豆ご飯を炊いたことを書きました。 余談ですが、「小豆島」って、どうしても一瞬「あずき島」って読んじゃうの、私だけでしょうか? それはどうでもよくて(笑)、改めて小豆の健康効果をまとめておきます。 主な栄… 続きを読む 【食事】小豆の健康効果

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【食事】歌ってみた」ならぬ「炊いてみた」

食事の栄養効果を学ばせてもらっているYouTubeチャンネル「管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン」からの転載動画です。 今回は、「小豆」について、とても丁寧な解説があり、食物繊維、ポリフェノール、タンパク質など摂り… 続きを読む 【食事】歌ってみた」ならぬ「炊いてみた」

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【食事】改めてアミノ酸

きのうの記事で、柿に含まれるアミノ酸について触れました。 アミノ酸は、たくさんの種類がありますが、主な働きは以下になります。 アミノ酸は、多くの食品に含まれていますが、含有量が多いものは、大豆、鶏肉、鯵、鶏卵、豚肉、鮭、… 続きを読む 【食事】改めてアミノ酸

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【食事】トマト高騰!

トマトが猛烈に高くて、値段を見るたび驚いています。 ニュースでもとりあげられていますから、日本中の主婦が困っているはずです。 我が家では、トマトはあきらめて、トマトを使うところをリンゴや柿に置き換えています。 どちらも果… 続きを読む 【食事】トマト高騰!

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【食事】もち麦ごはん

先日、お弁当を持って病院に行ったことを記事にしました。 添えた画像が、こちらです。 このごはん、もち麦を入れて炊いたものです。 もう1年以上、白米をなるべく避けています。 精製されてしまうことで、食物繊維やビタミンが失わ… 続きを読む 【食事】もち麦ごはん

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【通院】電車通院

電車通勤という言葉はありますが、電車通院って、聞いたことありませんね。 満員の通勤電車に乗っていたころ、たまにお子さん連れのお母さんが乗ってくることがありました。 抱っこしている方や、手を引いている人、ベビーカーをたたま… 続きを読む 【通院】電車通院

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【食事】カボチャがおいしすぎて困る

かぼちゃのサラダを作りました。 ツナといっぱいの玉ねぎ&きゅうりを加えて、味付けは塩とマヨネーズのみです。 スーパーの入り口に山積みになっていたかぼちゃが、あまりにおいしそうだったので、衝動買いしてしまいました。 4分の… 続きを読む 【食事】カボチャがおいしすぎて困る

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