タンパク質をしっかり摂ろう、と心がけているので、鶏むね肉に下味をつけて冷凍保存していることを記事にしました。
（【乳がん】筋肉メシ）
ひとりで食べることもありますが、たいてい夫と一緒に食べています。
液体塩こうじに漬け込んだものも、酒粕とお味噌で漬け込んだものも、どちらもとてもおいしくて、夫も喜んで食べています。
麹のおかげなのでしょうね、むね肉とは思えない柔らかさですが、身がプリっとしています。
この前は、めかじきの切り身を買ってきて、酒粕＋お味噌で漬け込んでから焼いてみたら、そちらも非常においしくて、大好評でした。
体によいから、と麹を積極的に摂り始めましたが、料理の幅が広がったことは、ありがたいおまけです。
たいして、凝ったものを作るわけではありませんが、買ってきたものや外食はなるべく避けるようにしていますので、自炊率は高めです。
自分で作ったものがおいしければ、自宅ごはんが楽しめます。
ほかにも、漬け込んでおいしくなりそうなものを、あれこれ試してみようと思っています。