【食事】奇跡のいとこ煮の解

先日、思いがけず「いとこ煮」がたいへんおいしく出来上がりまして、そのことを記事にしました。
【食事】奇跡のいとこ煮

記事にも書いたとおり、大雑把で適当な料理しかしませんので、二度と同じものは作れないのが残念でした。

それでも、あれか?これか?と、思い当たる要因を試してみて、答えらしきものに到達しました。

簡単なことなんですが、カボチャが少し硬いかなぐらいで火をとめて、そこから余熱でじっくり火を通してみたら、似たような仕上がりになりました。

前回は、たまたまポケモンバトルが佳境に入り、お鍋の番ができなくなったので、「ええい!もう火をとめてあとは余熱で!」としたので、ひょうたんからコマでした。

余熱調理って、まったくしていないわけではありませんが、イラチなのか、ぐらぐら煮たりジュウジュウ焼いたりして、ささっと完成させてしまいがちです。

何事も急ぐ必要がなく、のんびりしている毎日なのに、お料理って、めんどくさいからパパパパっ!!と作ってしまいたくなります。

これでは、おいしいものができませんね。(笑)

余熱調理は、おいしくできるし光熱費もかからないすぐれた技だと、知ってはいましたが、ほとんど実行してませんでしたので、今後はこの技を活用していこうと思います。

ギリギリchop

1964年生まれ 専業主婦です。 同居家族は4歳年上の夫。 多発性骨転移あり、ステージ4の乳がん治療中ですが、あつ森で楽しく遊ぶ毎日です。 あつ森の活動は、YouTube動画にもしています。 〈夢番地〉 メイン島=Bz島(とう) 4235-3076-8158  サブ島=あいのバクダン島(じま) 6602-5444-4994

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カテゴリー: 食事

作成者: ギリギリchop

1964年生まれ 専業主婦です。 同居家族は4歳年上の夫。 多発性骨転移あり、ステージ4の乳がん治療中ですが、あつ森で楽しく遊ぶ毎日です。 あつ森の活動は、YouTube動画にもしています。 〈夢番地〉 メイン島=Bz島(とう) 4235-3076-8158  サブ島=あいのバクダン島(じま) 6602-5444-4994

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