画像の手前の右のビンはきな粉で、左はチョコレート、後ろにハチミツやゼラチン、オートミールが控えています。
先日の「【食事】毎日食べているもの～きな粉」という記事内で、ポリフェノールについて少しふれました。
今回は、ポリフェノールについての記事です。
ポリフェノールは、植物の苦味や色素の成分で、発がん物質の活性化を阻害してくれます。
植物により、さまざまなポリフェノールがあり、その種類は８千以上と言われています。
赤ワインの赤色は「アントシアニン」、大豆は「イソフラボン」、緑茶の「カテキン」など、名前はいろいろですが、すべてポリフェノールです。
多くの食品に含まれているので、好みや食生活にあわせて無理なく摂取できそうですよね。
私がポリフェノールを意識して食べているものは、皮つきのリンゴ、ブルーベリー、赤ワインなどいろいろあります。
リンゴは、サラダにしたり赤ワインとハチミツで煮たりして、ブルーベリーは、ヨーグルトに入れています。
食前に食べているものが、高カカオチョコです。
高カカオチョコ＝カカオ含有量が７０％以上のチョコレートで、ポリフェノールが豊富に含まれています。
私が食べているのは、カカオ８６％のもので、甘味より苦みのほうが強く、ミルクチョコレートとはだいぶちがうものですが、それなりにおいしく感じるようになってきています。
過去記事です。「【乳がん】♪チョコレイトはメ・イ・ジ！」
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/chocokoka/
明治製菓のサイトのURLです。
高カカオチョコについて、詳しく知りたい方はご覧ください。
明治製菓のチョコを毎日食べていますが、そのうち９６％にも挑戦してみようかなと、考えています。
どんな味なんでしょう？（笑）